本網(wǎng)訊 8月21日，椒王火鍋佛山南海萬達(dá)店舉辦首屆椒王火鍋美食分享會(huì)，廣邀業(yè)界精英品鑒椒王火鍋。第一商業(yè)網(wǎng)組織了數(shù)十位商業(yè)地產(chǎn)界高管精英參與，佛山市零售商業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、嘉洲廣場(chǎng)董事長(zhǎng)鐘義、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、廣州市狀元橋餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)黃桂明等嘉賓也出席了本次活動(dòng)。同時(shí)，分享會(huì)也特邀專家名嘴舉行火鍋高峰論壇，共同探討廣東火鍋行業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新之路。

椒王火鍋副董事長(zhǎng)陳堅(jiān)致活動(dòng)答謝辭

　　高峰論壇由廣東省商業(yè)地產(chǎn)投資協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、第一商業(yè)網(wǎng)總裁黃華軍主持，粵派首席名嘴、廣東主持界領(lǐng)軍人物任永全、廣東粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、美食導(dǎo)報(bào)社社長(zhǎng)王杰忠、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、廣東餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)譚海城與廣東省商業(yè)地產(chǎn)投資協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、廣東省流通業(yè)商會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)黃文杰同臺(tái)交流火鍋行業(yè)的現(xiàn)狀與方向，近百名商業(yè)地產(chǎn)和餐飲業(yè)大咖參與。

火鍋高峰論壇現(xiàn)場(chǎng)

火鍋高峰論壇嘉賓合影

　　據(jù)火鍋論壇現(xiàn)場(chǎng)分享數(shù)據(jù)所得，截至2017年底全國(guó)餐飲收入接近4萬億，預(yù)計(jì)年度增長(zhǎng)率10%左右，2018年全國(guó)餐飲收入有望突破4.3萬億。近幾年來，火鍋行業(yè)發(fā)展迅速，年增長(zhǎng)率均在10%以上，目前火鍋行業(yè)的營(yíng)業(yè)額達(dá)到整個(gè)餐飲行業(yè)總營(yíng)業(yè)額的22%，餐飲門店則呈現(xiàn)明顯的減少。

　　對(duì)于廣東、上海、海南等地的火鍋門店存活率相對(duì)較低的現(xiàn)象，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、廣東餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)譚海城認(rèn)為這與地域餐飲文化有相當(dāng)?shù)年P(guān)系，同時(shí)餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)策略也是自身立命的根本。廣東省商業(yè)地產(chǎn)投資協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、廣東省流通業(yè)商會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)黃文杰提及到，廣東餐飲市場(chǎng)品類豐富，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，直營(yíng)火鍋店能持續(xù)發(fā)展，在選址、定位等方面都要有所考究，并以椒王火鍋的成功為例，分析了火鍋店與其他餐飲門店選址的異同。

　　深諳于粵菜精髓的廣東粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、美食導(dǎo)報(bào)社社長(zhǎng)王杰忠對(duì)于火鍋的地域性問題有特別的見解，他認(rèn)為火鍋在哪里都可以熱火朝天，關(guān)鍵是連鎖火鍋品牌如何把“地域性”吃透做強(qiáng)。像能做到“能喝一口湯的火鍋”是椒王的一大特色，在喜清淡的南粵都能收獲大批粉絲，就是把地域性做成了自家品牌的特色�；浥墒紫�名嘴任永全提出，火鍋是略帶市井的江湖調(diào)，火鍋品牌將潮流元素引入其中，在吸引年輕吃客的同時(shí)也是對(duì)文化的一種傳承。

可以喝湯的火鍋

　　在美食分享會(huì)上，餐飲大咖對(duì)椒王火鍋的出品贊不絕口。如鎮(zhèn)店招牌——椒王野生菌王鍋，以熬制8小時(shí)的大骨湯，再配上各種野生菌類，火鍋湯底一邊喝一邊煮，清香鮮甜大開胃口。還有鮮麻過癮的椒王特色麻辣鍋，紅油底是椒王火鍋專請(qǐng)重慶老師傅秘制40+種精選材料按比例細(xì)心調(diào)配，下鍋后一股麻辣風(fēng)味就在空氣中飄散開來，讓人舌頭發(fā)麻還大呼過癮。

首屆名嘴美食分享會(huì)大咖合影

業(yè)界大咖在品嘗椒王火鍋后紛紛點(diǎn)贊

　　椒王火鍋品牌于2016年2月成立，火鍋文化起源于重慶，經(jīng)融合并改良出親南粵的火鍋口味，深得大眾食客的喜愛。在食材方面，椒王火鍋選用最新鮮的材料，堅(jiān)守“油用一次，絕不回鍋”的健康承諾，以“口味確立、食材精選、文化傳承、服務(wù)貼心”為基礎(chǔ)，打造出“一定要喝湯的火鍋”。椒王火鍋目前已在廣東、海南、湖南等地開出26家直營(yíng)店，年底將增至33家。（文/黎烙華）

椒王火鍋門店

文末有彩蛋

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看過來！椒王火鍋美食地圖：

廣州

番禺萬達(dá)店：廣州市番禺區(qū)南村鎮(zhèn)萬達(dá)廣場(chǎng)三樓　020-39020579         

增城萬達(dá)店：廣州市增城區(qū)增城大道萬達(dá)廣場(chǎng)三樓　020-26227992         

深圳

南山寶能店：深圳南山區(qū)中心路寶能太古城北區(qū)B1層  0755-36993015         

佛山

樂從天佑店：佛山市樂從鎮(zhèn)樂從大道天佑城四樓　0757-28907456        

三水萬達(dá)店：佛山市三水區(qū)云東海街道三水萬達(dá)廣場(chǎng)四樓　0757-87784992        

金沙洲萬達(dá)店：佛山市南海區(qū)金沙洲建設(shè)大道中段萬達(dá)廣場(chǎng)五樓　0755-36993015  南海萬達(dá)店：佛山市南海區(qū)桂瀾路桂瀾北路28號(hào)南海萬達(dá)三樓 

中山

中山古鎮(zhèn)店：中山市古鎮(zhèn)新興大道大信新都匯四樓　 0760-86100855         

江門

江門萬達(dá)店：江門市蓬江區(qū)發(fā)展大道萬達(dá)廣場(chǎng)三樓　0750-3699097         

新會(huì)萬達(dá)店：籌備中

惠州

惠州大亞灣店：惠州市惠陽區(qū)龍三八路大亞灣萬達(dá)廣場(chǎng)四樓　0752-5200830       

歡樂海灣店：惠州市陳江區(qū)陳江大道中歡樂海灣三樓　0752-3897009        

東莞

厚街萬達(dá)店：東莞市厚街鎮(zhèn)萬達(dá)廣場(chǎng)三樓　 076985588013         

長(zhǎng)安萬達(dá)店：東莞市長(zhǎng)安鎮(zhèn)東門中路萬達(dá)廣場(chǎng)三樓　 0769-87015519        

東城萬達(dá)店：東莞市東城區(qū)東縱路208號(hào)萬達(dá)廣場(chǎng)三樓　0769-86301041        

常平正利店：東莞市常平鎮(zhèn)振興路2號(hào)正利廣場(chǎng)4樓　0769-81098460        

虎門萬達(dá)店：東莞虎門連升北路萬達(dá)廣場(chǎng)四樓　0769-82269136        

新塘?xí)r代城店：東莞塘廈花園新街1號(hào)碧桂園時(shí)代城1幢B1006　0769-82866942       

湛江

湛江萬達(dá)店：湛江市海濱大道中78號(hào)萬達(dá)廣場(chǎng)三樓　0759-3602408         

梅州

梅州萬達(dá)店：梅州市梅江區(qū)金燕大道萬達(dá)廣場(chǎng)四樓　18655301510          

清遠(yuǎn)

清遠(yuǎn)萬達(dá)店：清遠(yuǎn)市清城區(qū)西湖路萬達(dá)廣場(chǎng)四樓　0763-3309080        

陽江

陽江東匯城店：陽東區(qū)東風(fēng)三路123號(hào)陽江東匯城城市廣場(chǎng)4樓　0062-3233078

長(zhǎng)沙

開福萬達(dá)店：長(zhǎng)沙市湘江中路萬達(dá)廣場(chǎng)四樓　0731-89714690        

益陽萬達(dá)店：益陽市赫山區(qū)益陽大道萬達(dá)廣場(chǎng)3樓椒王火鍋　0737-4110718

衡陽萬達(dá)店：衡陽市蒸湘區(qū)萬達(dá)廣場(chǎng)五樓　0734-2888196