圖片/聯(lián)商圖庫

   8月11日，武漢餐飲協(xié)會(huì)率先提出了“光盤行動(dòng)”倡議書。

   在武漢餐飲協(xié)會(huì)官方微信公眾號(hào)發(fā)布的這條信息中顯示，武漢餐飲企業(yè)堅(jiān)持推行“N-1”點(diǎn)餐模式、半份菜小份菜、提供打包盒、公勺公筷、安全就餐、不烹飪長(zhǎng)江魚等六大反對(duì)餐飲浪費(fèi)的“光盤行動(dòng)”舉措。

   具體有六條建議：

   一、推行N-1點(diǎn)餐模式，即10位進(jìn)餐客人只能點(diǎn)9個(gè)人的菜，不夠再增加菜品，確保顧客吃好的同時(shí)，從源頭杜絕餐飲浪費(fèi)；

   二、針對(duì)兩三位客人進(jìn)餐，餐廳推出半份菜和小份菜，在節(jié)約的前提下，以滿足消費(fèi)者品種多樣化的需求；

   三、所有餐廳為顧客服務(wù)，必須以節(jié)約的原則作為前提，每家餐廳要準(zhǔn)備打包盒，對(duì)萬一有剩菜、剩飯的顧客提供打包服務(wù)，體現(xiàn)餐飲行業(yè)的光盤行動(dòng)；

   四、為保護(hù)來之不易的抗疫成果，要堅(jiān)決貫徹中央常態(tài)化疫情防控精神，繼續(xù)貫徹《武漢餐飲恢復(fù)堂食細(xì)則》，確保進(jìn)餐顧客的生命安全；

   五、繼續(xù)倡導(dǎo)文明新風(fēng)，實(shí)施公筷公勺，為顧客的文明進(jìn)餐提供便利條件，避免顧客進(jìn)餐中的交叉感染，餐廳全過程嚴(yán)格按照食品安全法提供服務(wù)，保證顧客吃出健康來；

   六、貫徹生態(tài)文明思想，認(rèn)真執(zhí)行長(zhǎng)江、漢江禁漁規(guī)定：不購買、不烹飪、不銷售長(zhǎng)江、漢江魚。