今天，小編看到了一份《10月份西式快餐、咖啡茶飲品牌門店數(shù)量TOP10排行榜》，前后看到了不少品牌加碼辟店的動(dòng)靜。

　　哪些品牌成為這之中的佼佼者？反之哪個(gè)品牌今年“傷筋動(dòng)骨”仍在休養(yǎng)生息？

　　通過(guò)比對(duì)，相信你也能從數(shù)據(jù)中找到這些答案。

　　特別說(shuō)明的是，本文的圖表數(shù)據(jù)均由極海品牌監(jiān)控平臺(tái)發(fā)布。9月行業(yè)排行榜統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)截至為9月22日，十一期間排行榜統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)截至為10月9日。

01

　　十一期間，西式快餐品牌排行榜的排名情況沒(méi)有變動(dòng)，其中7個(gè)品牌有門店新增跡象，其中包括麥當(dāng)勞、必勝客、漢堡王、賽百味、達(dá)美樂(lè)比薩、棒！約翰、尊寶披薩。

　　值得一提的是，麥當(dāng)勞從9月22日至10月9日新增門店達(dá)到59家門店，增幅最大。其次是必勝客，拓店25家。漢堡王、豪客來(lái)牛排則在這期間開(kāi)閉店動(dòng)作比較多，總門店數(shù)反而出現(xiàn)減少的情況，值得關(guān)注。行業(yè)TOP1的肯德基表現(xiàn)穩(wěn)定。

　　在拓新市場(chǎng)方面，必勝客新進(jìn)駐3座城市，尊寶披薩新進(jìn)駐2座城市，賽百味、達(dá)美樂(lè)新進(jìn)駐1座城市，漢堡王撤出1座城市。

　　可見(jiàn)西式快餐行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)激烈，百勝旗下肯德基、必勝客的門店變化情況尤為明顯，市場(chǎng)策略有所調(diào)整，而麥當(dāng)勞的后勁十足。

02

　　十一期間，極海監(jiān)控到新品牌“快樂(lè)檸檬”即便近期沒(méi)有門店新增情況，仍以門店總數(shù)896家，入榜第7位。

　　9月22日至10月9日，咖啡茶飲行業(yè)多個(gè)品牌辟新幅度較大，蜜雪冰城一騎絕塵凈增198家門店，星巴克凈增140家門店、瑞幸咖啡凈增42家門店、COCO奶茶凈增50家門店、古茗奶茶凈增76家門店。

　　而令人意外的是，去年資本的“寵兒”喜茶只凈增2家門店、奈雪の茶凈增5家門店。

　　另外值得關(guān)注的是星巴克在新城市拓張上有所收縮，看來(lái)增加城市門店密度是它近期調(diào)整的市場(chǎng)策略，而COCO奶茶向外拓張了3座城市。

　　我們不妨以國(guó)內(nèi)茶飲5個(gè)品牌為例，來(lái)觀察當(dāng)下這個(gè)行業(yè)的江湖格局，細(xì)品投融資與品牌影響力、門店爆發(fā)期的關(guān)系。

　　江湖人稱“奶茶界拼多多”的蜜雪冰城，最近妥妥的熱搜體質(zhì)。6月底，官方宣布品牌進(jìn)入萬(wàn)店同慶，創(chuàng)造了全國(guó)第一個(gè)突破萬(wàn)店的茶飲品牌的記錄。

　　這個(gè)在三、四線城市默默耕耘的奶茶品牌，在疫情影響下，依舊乘風(fēng)破浪。截至7月15日，極海品牌監(jiān)控發(fā)現(xiàn)蜜雪冰城覆蓋全國(guó)31省343座城市，門店總數(shù)10197家，其中251家新店待營(yíng)業(yè)。

　　也就說(shuō)全國(guó)686座城市，蜜雪冰城已經(jīng)攻下了“半壁江山”。并且5月21日時(shí)，它的全國(guó)門店數(shù)才6181家，不到2個(gè)月蜜雪冰城門店增長(zhǎng)超過(guò)64%。

　　據(jù)說(shuō)，今年3至5月，是蜜雪冰城加盟商最忙的3個(gè)月，因?yàn)橐咔樵�本很難拿到的位置或者很貴的鋪位空了出來(lái)，才成就了蜜雪冰城大闊步的擴(kuò)張進(jìn)程。

　　3月喜茶又獲Couatue、高瓴資本戰(zhàn)略投資，雖金額未知（估值或超過(guò)160億），但喜茶確實(shí)最近動(dòng)作全都指向了市場(chǎng)收割、穩(wěn)固地位以及繼續(xù)尋找新增量。除了手到擒來(lái)的品牌聯(lián)名，還有副線發(fā)展和下沉策略。

　　比如它推出子品牌“喜小茶”，開(kāi)始往新一線和更低線城市下沉略，以雙品牌戰(zhàn)略形成品牌錯(cuò)位，延伸三四線城市提升市場(chǎng)滲透率。

　　截至7月15日，喜茶覆蓋全國(guó)25省份48座城市，門店總數(shù)573家，其中97家新店未營(yíng)業(yè)。經(jīng)過(guò)統(tǒng)計(jì)，目前喜茶二、三線城市數(shù)量超過(guò)230家，逼近一線城市店鋪總量。

　　喜茶宣稱2020年要將門店開(kāi)到800家，全靠直營(yíng)模式擴(kuò)張，它壓力也不小。但得益于融資之路一直順暢，喜茶或許能開(kāi)創(chuàng)茶飲行業(yè)的新細(xì)分市場(chǎng)。

　　奈雪の茶今年6月也獲得了深創(chuàng)投近億美元的投資。它和喜茶一樣，是在與資本結(jié)緣后，才有實(shí)力鋪開(kāi)全國(guó)的連鎖品牌。為了給予資本回報(bào)，這個(gè)階段它一邊有策略的調(diào)整策略，高歌猛進(jìn)忙“改造”。

　　與喜茶不同的是，奈雪更加青睞于向星巴克學(xué)習(xí)，奈雪在各個(gè)城市拓張相對(duì)均衡，也會(huì)注意同城門店間的蠶食率，甚至門店選址上人口的覆蓋基礎(chǔ)要強(qiáng)于喜茶。

　　截至7月15日，奈雪の茶覆蓋27省份57座城市，門店總數(shù)375家，其中5家新店待營(yíng)業(yè)。城市覆蓋總數(shù)高于喜茶，但城市內(nèi)門店密度卻比它低。

　　而且進(jìn)入5月，奈雪の茶門店數(shù)才逐步上升，看來(lái)穩(wěn)才是它的主題。

　　COCO奶茶雖然近期沒(méi)有投融資消息，但疫后復(fù)工“補(bǔ)血”進(jìn)度不減。2月10日政策性復(fù)工后一周，它的全國(guó)營(yíng)業(yè)門店不足1000家，3月19日COCO奶茶全國(guó)3554家門店復(fù)工率超過(guò)了97.7%。

　　而截至7月15日，COCO奶茶已覆蓋全國(guó)29省份168座城市，門店總數(shù)4003家，其中134家店近30天內(nèi)尚未營(yíng)業(yè)，其中包括裝修中的新店。雖然爬坡速度不快，但也沒(méi)有掉隊(duì)，日均門店變化在3家左右。

　　年初，茶顏悅色發(fā)布了《關(guān)于茶顏悅色2020年外區(qū)規(guī)劃自白》，表達(dá)走出長(zhǎng)沙仍然會(huì)采用直營(yíng)模式，不加盟，不做代理，第一站直指武漢。這一消息，距離它融資A輪已經(jīng)過(guò)去了4個(gè)多月。

　　轉(zhuǎn)眼2020年過(guò)半，茶顏悅色門店數(shù)也沒(méi)什么變化，果然出了名的“鐵憨憨”。市場(chǎng)策略就是保守簡(jiǎn)單，通過(guò)一個(gè)地區(qū)內(nèi)密集的店鋪來(lái)穩(wěn)固消費(fèi)群體和自身地位，之后再由此向外擴(kuò)展和延伸。

　　截至7月15日，茶顏悅色在長(zhǎng)沙擁有門店226家，從2月復(fù)工以來(lái)就沒(méi)有新增店數(shù)據(jù)（除武漢外，還未營(yíng)業(yè)），佛系一如往常，簡(jiǎn)直是奶茶圈的一股清流。

　　除了以上茶飲品牌外，近1年獲得過(guò)投融資的品牌還有古茗、貢茶和伏見(jiàn)桃山。

　　其中像古茗，直到2年前80%的店還都開(kāi)在以臺(tái)州為中心的300公里半徑的范圍內(nèi)，今年在資本的加持下，全國(guó)鋪店超過(guò)3000家。

　　同時(shí)，書(shū)亦燒仙草也在2個(gè)月前宣布全國(guó)門店數(shù)突破5000家。

　　甚至，新晉奶茶圈”網(wǎng)紅“伏見(jiàn)桃山也在Pre-A輪后，迅速開(kāi)店52家，并有19家新店即將營(yíng)業(yè)，多數(shù)是除南京大本營(yíng)外的其他省市首次亮相……

　　不得不說(shuō)，資本真香！而這個(gè)時(shí)候，我們?nèi)パ芯科放频拈T店位置變化，意義就在于第一時(shí)間了解市場(chǎng)新鮮變化，發(fā)現(xiàn)真正的或是新的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和依存伙伴，調(diào)整運(yùn)營(yíng)策略及市場(chǎng)戰(zhàn)略，甚至知曉資本青睞品牌的共性等等。