中國(guó)區(qū)銷售占比首次過(guò)半，這是百勝餐飲集團(tuán)（下稱“百勝”）第三季度的銷售答卷：中國(guó)區(qū)銷售額為20億美元，占集團(tuán)總營(yíng)業(yè)額35.7億美元的56%；中國(guó)區(qū)銷售額同比增22%，遠(yuǎn)超集團(tuán)整體6%的增長(zhǎng)水平。

　　百勝昨日公布， 2012年第三季度（截至2012年9月28日），百勝銷售收入35.7億美元，超過(guò)去年同期的32.7億美元。其間，中國(guó)區(qū)運(yùn)營(yíng)情況非常樂(lè)觀，中國(guó)區(qū)新開(kāi)192家店，預(yù)計(jì)該區(qū)今年新開(kāi)店數(shù)超過(guò)750家。而中國(guó)區(qū)運(yùn)營(yíng)利潤(rùn)同比增長(zhǎng)22%，而其國(guó)際區(qū)為14%，美國(guó)區(qū)也僅為13%。

　　銷售占比過(guò)半背后，是百勝在中國(guó)市場(chǎng)從未停止過(guò)的擴(kuò)張。

　　百勝是1987年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)， 到目前為止，百勝在中國(guó)內(nèi)地?fù)碛械牟蛷d已超過(guò)5000家。

　　去年11月，百勝宣布，未來(lái)5年，百勝將爭(zhēng)取通過(guò)中石化擁有的全國(guó)范圍內(nèi)的加油站、高速公路服務(wù)區(qū)及其他中石化所擁有的物業(yè)開(kāi)設(shè)餐廳。

　　2012年2月，百勝又吃下了小肥羊，完成了以協(xié)議計(jì)劃方式私有化小肥羊的交易。

　　目前，中國(guó)是百勝在全球業(yè)務(wù)發(fā)展最快的市場(chǎng)。百勝中國(guó)總裁兼首席運(yùn)營(yíng)官朱宗毅接受《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)曾談到，中國(guó)市場(chǎng)是百勝全球的核心，未來(lái)集團(tuán)將繼續(xù)加大投入來(lái)支持百勝在中國(guó)的發(fā)展。

　　今年6月8日，百勝餐飲集團(tuán)董事會(huì)主席兼首席執(zhí)行官大衛(wèi)·諾瓦克在中國(guó)高校參加論壇時(shí)曾公開(kāi)表示，百勝集團(tuán)今年在中國(guó)將新增超600家餐廳。

　　在擴(kuò)張的同時(shí)，百勝旗下餐飲品牌，特別是肯德基，從之前的雞肉粥、油條到近期的爽口黑木耳、魚(yú)丸湯等產(chǎn)品，其菜單上的中國(guó)元素近年有增無(wú)減。

　　中金公司郭海燕分析指出，2011 年肯德基中國(guó)區(qū)門(mén)店多出麥當(dāng)勞 2233 家，且百勝更早布局于中國(guó)低層級(jí)市場(chǎng)。目前，肯德基的低層級(jí)市場(chǎng)門(mén)店占比 51%，而麥當(dāng)勞僅為 34%。此外，百勝中國(guó)每年新開(kāi) 500 家以上門(mén)店，快速門(mén)店擴(kuò)張也貢獻(xiàn)了收入的高速增長(zhǎng)。

　　盡管如此，百勝中國(guó)眼下面臨的挑戰(zhàn)仍不容小覷。郭海燕提到，肯德基公司自有的“東方既白”中式快餐一直發(fā)展不佳，截至 2011 年，29 家門(mén)店尚未形成規(guī)模效應(yīng)。小肥羊雖使公司獲得火鍋品類的市場(chǎng)份額，但從供應(yīng)鏈到門(mén)店管理仍有很多整合工作要做，亦要面臨中式火鍋更加激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。

　　兩個(gè)月前，2008年開(kāi)業(yè)的東方既白在北京的首家店悄然關(guān)張。