2008中國連鎖企業(yè)人力資源狀況調(diào)查報告（組圖）(3)

時間:2008-11-06來源:中國連鎖經(jīng)營協(xié)會作者:

　　17.零售企業(yè)基層工作人員中，流失率最大的職位是：
　　
　　

　　18.餐飲及其他服務企業(yè)基層工作人員中，流動率最大的職位是：

　　調(diào)查顯示，零售企業(yè)基層職位中，店面服務人員是最容易流失的員工。

　　

　　19.連鎖企業(yè)中，人工成本占銷售額的比重：

　　通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，連鎖企業(yè)中人工成本占銷售額比重超過10%有32家企業(yè)，占全部企業(yè)總數(shù)的35%。

　　

　　20.連鎖企業(yè)2008年1-8月與2007年1-8月相比，同店鋪人工成本（含工資和社保三險）情況：

　　調(diào)查顯示：除了10%的企業(yè)表示同店鋪人工成本與上年持平外，其他企業(yè)都有不同程度的上升。

　　

　　21.零售企業(yè)的薪資行情標準是：（數(shù)字為平均數(shù)，按年薪計，單位為萬；考慮到企業(yè)商業(yè)機密等因素，調(diào)查以薪金段來描述年薪幅度，如10-15萬）

　　

　　副總級別人員的年薪調(diào)查顯示，該級別人員年薪在不同企業(yè)有顯著差異，有些企業(yè)的年薪在百萬以上，也有部分企業(yè)副總級年薪僅5萬元左右。

　　22.餐飲及服務企業(yè)的薪資行情標準是：（數(shù)字為平均數(shù)，按年薪計，單位為萬：考慮到企業(yè)商業(yè)機密等因素，調(diào)查以薪金段來描述年薪額度，如10-15萬）

　　

　　23.參與調(diào)查企業(yè)一線工作人員效益工資占工資總額的比重為：

　　調(diào)查顯示，15家企業(yè)一線人員效益工資占10%，17家企業(yè)為20%，具體情況見下圖：

　　

　　24.企業(yè)對門店人員進行績效考核時，主要考慮的因素：

　　調(diào)查顯示，企業(yè)對門店人員進行績效考核是，銷售量和毛利額是企業(yè)主要考慮的因素，接下來依次是費用、毛利率。其他考慮的因素還包括：凈利潤、基礎管理指標、人員流失率、顧客滿意度、團結合作精神、營運標準執(zhí)行情況、周轉天數(shù)、損耗、服務等。

　　

　　25.連鎖企業(yè)在人力資源中遇到最棘手的問題是：

　　調(diào)查顯示，連鎖企業(yè)在人力資源中遇到最棘手的三個問題依次是：缺乏管理人員；個人績效考核難；人員流動大。

　　同時，部分企業(yè)提出其他棘手問題是：比較缺乏執(zhí)行有力的中層管理人員；餐廳管理干部的培養(yǎng)及留才；管理基礎弱、店員流失大；公司發(fā)展快，人員招募困難；人員招聘數(shù)量不夠；人員培養(yǎng)期長，成本大；培訓效果不明顯；缺乏優(yōu)秀的店長；一線員工流動率高，管理人員綜合能力提高慢；招聘難度增加；市場區(qū)域性差異導致的人力資源差異化較大；管理人力成本上升較快；公司快速發(fā)展與人才培養(yǎng)速度和效果存在差異，尤其是在二三線城市；OJT（在職培訓）在實際工作中的開展與評估等……

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