2022年3月31日，廣東省商業(yè)地產(chǎn)租賃協(xié)會榮譽會長、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會資深副會長兼商業(yè)地產(chǎn)專業(yè)委員會榮譽主席、廣東省商業(yè)地產(chǎn)投資協(xié)會常務(wù)副會長、第一商業(yè)網(wǎng)董事長黃華軍，受邀出席位于廣州富力海珠城5樓的東灶魚頭火鍋新店的開業(yè)典禮。

▲廣東省商業(yè)地產(chǎn)租賃協(xié)會榮譽會長、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會資深副會長兼商業(yè)地產(chǎn)專業(yè)委員會榮譽主席、廣東省商業(yè)地產(chǎn)投資協(xié)會常務(wù)副會長、第一商業(yè)網(wǎng)董事長黃華軍（右五），廣東東灶餐飲投資管理有限公司董事長張敏（左六），廣東省商業(yè)地產(chǎn)租賃協(xié)會會長朱萬果（右四），中國烹飪協(xié)會副會長、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長譚海城（右六），廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長兼商業(yè)地產(chǎn)委員會執(zhí)行主席黃桂明（左三），廣州西餐行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長龍?zhí)煜瑁ㄗ笏模�，順德容桂餐協(xié)會長羅兆波（左二）

嘉賓們合影留念

門店展示

　　隨著企業(yè)的發(fā)展壯大，在2013年，東灶餐飲集團斥資800萬元打造了中央廚房，自此形成了一套標(biāo)準(zhǔn)化體系，也走出了一條東灶魚頭火鍋品牌的擴張之路。在當(dāng)時，這是順德第一家中央廚房配送中心，東灶魚頭通過建立標(biāo)準(zhǔn)化的供應(yīng)鏈，構(gòu)建從采購、清洗、切割、調(diào)味、烹飪到冷凍每一道工序嚴(yán)格操作標(biāo)準(zhǔn)，保證所有分店都有相同的質(zhì)量和味道。目前，東灶餐飲集團旗下創(chuàng)辦了龍院燜菜、池尚火鍋歡聚所等符合年輕時尚餐飲潮流的品牌，在全國有近30家分店，東灶魚頭品牌連續(xù)幾年被評為“中國火鍋百強”“中國特色火鍋TOP10”“中國火鍋代言品牌”等稱號。

　　張敏表示，東灶魚頭火鍋以特色招牌魚頭立足于順德，也希望可以將這份鮮味帶到廣州并計劃2022年在廣州布局5家直營店。同時廣州首店首次推出了甜品系列實現(xiàn)魚頭火鍋加甜品的雙主打模式，希望可以借此吸引更多不同年齡階層的消費客群。

　　另外據(jù)其高層透露，東灶魚頭正加快預(yù)制菜的計劃，即將推向市場。

　　對此，中國烹飪協(xié)會副會長、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長譚海城對東灶魚頭品牌外拓寄予厚望。他表示，對于競爭激烈的火鍋紅海市場，東灶選材嚴(yán)謹(jǐn)，以巴蜀風(fēng)味的“魚頭火鍋”為主打特色，創(chuàng)造出一種跨越地理限制的川·粵融合，鮮辣并舉的火鍋新品類、新賽道。在經(jīng)濟下滑、疫情常態(tài)化的當(dāng)下，東灶等廣東餐飲人憑借敏銳的市場洞察力和高標(biāo)準(zhǔn)的品控管理，創(chuàng)新管理模式，回歸餐飲本質(zhì)，堅守品質(zhì)初心，值得期待。