11月26日，主題為“餐飲創(chuàng)新與營(yíng)養(yǎng)健康”的2019年度中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)-百勝餐飲健康基金年會(huì)暨第十二屆餐飲健康學(xué)術(shù)研討會(huì)在杭州召開。會(huì)議上揭曉了2019年度獲基金資助的項(xiàng)目，與此同時(shí)，與會(huì)專家分享了在餐飲創(chuàng)新方面的趨勢(shì)，并探討了關(guān)于健康膳食模式、互聯(lián)網(wǎng)餐飲營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)等領(lǐng)域的最新科研成果。

   中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣教授、中國(guó)工程院陳君石院士、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)楊曉光教授、榮譽(yù)理事蘇宜香教授、百勝中國(guó)首席公共事務(wù)官王立志(Alice Wang)女士等基金管委會(huì)成員，以及中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)教授、浙江省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)朱善寬教授等超過100位來自營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域的專家學(xué)者、政府相關(guān)部門代表以及媒體代表出席了會(huì)議。 

   中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)楊月欣理事長(zhǎng)在大會(huì)致辭中充分肯定了百勝中國(guó)對(duì)餐飲健康事業(yè)所做的不懈努力和社會(huì)擔(dān)當(dāng)。她表示“在中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)與百勝中國(guó)攜手努力下，在專家學(xué)者關(guān)注和支持下，基金必將迎來更好的發(fā)展時(shí)機(jī)和更廣闊的發(fā)展前景，取得豐碩成果�！� 

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣到會(huì)致辭

   百勝中國(guó)肯德基品牌總經(jīng)理黃進(jìn)栓(Johnson Huang)通過視頻為大會(huì)發(fā)來寄語(yǔ)，對(duì)獲得基金資助的七個(gè)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)表示了祝賀，并提到 ：“百勝中國(guó)作為領(lǐng)先的餐飲企業(yè)，一直以來致力于創(chuàng)新研發(fā)，不斷豐富消費(fèi)者的菜單選擇，為他們提供美味、營(yíng)養(yǎng)的食品”

百勝中國(guó)肯德基品牌總經(jīng)理黃進(jìn)栓為大會(huì)發(fā)來視頻寄語(yǔ)

   百勝中國(guó)首席公共事務(wù)官王立志現(xiàn)場(chǎng)致辭，表示：“感謝陳君石院士帶領(lǐng)的專家學(xué)者團(tuán)隊(duì)長(zhǎng)期以來給予餐飲健康基金的支持。未來，我們將繼續(xù)依托中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)等機(jī)構(gòu)強(qiáng)大的學(xué)術(shù)影響力，以及專家團(tuán)隊(duì)專業(yè)指導(dǎo)，結(jié)合百勝中國(guó)多年的餐飲實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為中國(guó)居民的餐飲營(yíng)養(yǎng)健康事業(yè)盡綿薄之力�！�

      百勝中國(guó)首席公共事務(wù)官王立志現(xiàn)場(chǎng)致辭

   中國(guó)工程院陳君石院士在大會(huì)致辭中提到，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活節(jié)奏的加快，在外就餐的人數(shù)逐年增加，餐飲行業(yè)的發(fā)展與居民健康狀況的關(guān)系也更加密切。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)-百勝餐飲健康基金專注支持餐飲營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域研究，對(duì)于促進(jìn)平衡膳食和改善居民餐飲行為有著重要意義。

中國(guó)工程院院士陳君石致辭

   中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)-百勝餐飲健康基金是中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)與百勝中國(guó)共同設(shè)立的，用于支持餐飲健康及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)研究的專項(xiàng)基金，主要資助以“餐飲營(yíng)養(yǎng)健康”為前提，與“在外就餐”、“城市居民健康”相關(guān)聯(lián)的科學(xué)研究項(xiàng)目或健康調(diào)查研究項(xiàng)目，并在今年優(yōu)先支持兩個(gè)研究方向，分別為餐飲行業(yè)在“三減”中的創(chuàng)新技術(shù)，以及健康餐廳建設(shè)。

   基金今年共計(jì)收到60份項(xiàng)目申請(qǐng)，經(jīng)過專家團(tuán)隊(duì)的審核及基金管理委員會(huì)的投票表決，最終，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心高超主持的“我國(guó)菜肴食物成分研究及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)”，以及中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)范志紅教授主持的“自選型餐飲單位營(yíng)養(yǎng)環(huán)境的移動(dòng)端評(píng)估系統(tǒng)開發(fā)”等共七個(gè)項(xiàng)目獲得基金資助。

陳君石院士、楊月欣理事長(zhǎng)、王立志女士等嘉賓為獲資助項(xiàng)目頒發(fā)證書 

   在學(xué)術(shù)研討會(huì)環(huán)節(jié)，與會(huì)專家就“餐飲創(chuàng)新與營(yíng)養(yǎng)健康”主題進(jìn)行了分享和討論。來自北京大學(xué)的王燕芳教授介紹了根據(jù)DASH膳食模式設(shè)計(jì)適用于中國(guó)人群的菜譜，從而起到預(yù)防和控制高血壓的相關(guān)研究。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的范志紅教授的報(bào)告中提出了關(guān)于餐飲行業(yè)在營(yíng)養(yǎng)環(huán)境改善方面措施的建議。

   來自中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所的徐維盛副研究員分享了互聯(lián)網(wǎng)餐飲現(xiàn)狀的數(shù)據(jù)以及相關(guān)分析結(jié)果。百勝中國(guó)的代表在會(huì)上分享了百勝中國(guó)產(chǎn)品研發(fā)方面的創(chuàng)新成果。在場(chǎng)的專家、媒體針對(duì)報(bào)告中的內(nèi)容展開了熱烈的討論。此外，上一年度基金資助項(xiàng)目的負(fù)責(zé)人就項(xiàng)目研究成果進(jìn)行了結(jié)題呈報(bào)。

與會(huì)專家分享主題報(bào)告

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)討論熱烈

   中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)-百勝餐飲健康基金由百勝中國(guó)于2007年設(shè)立的專項(xiàng)公益基金----“中國(guó)肯德基餐飲健康基金”基礎(chǔ)上發(fā)展而來，目前已成為國(guó)內(nèi)餐飲健康領(lǐng)域最具規(guī)模和影響力的專項(xiàng)研究基金。據(jù)大會(huì)公布的數(shù)據(jù)，截至今年，該專項(xiàng)基金已累計(jì)資助70多個(gè)科研項(xiàng)目，總資助金額超過1800萬(wàn)元。

   在長(zhǎng)期支持餐飲健康領(lǐng)域的科學(xué)研究的同時(shí)，百勝中國(guó)也積極進(jìn)行全民健康教育推廣。自2016年開始，百勝中國(guó)連續(xù)四年全力支持中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)“全民營(yíng)養(yǎng)周”的宣傳活動(dòng)，通過全國(guó)龐大的6000多家肯德基餐廳網(wǎng)絡(luò)，以餐盤墊紙形式傳播營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，累計(jì)覆蓋超過1億人次的顧客，并在全國(guó)各地通過不同形式，支持當(dāng)?shù)貭I(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)或相關(guān)機(jī)構(gòu)組織的營(yíng)養(yǎng)周宣傳活動(dòng)。百勝中國(guó)還通過舉辦 “肯德基三人籃球賽”、支持各地馬拉松等一系列活動(dòng)，推廣健康生活方式。

   此外，百勝中國(guó)在2008年攜手中國(guó)扶貧基金會(huì)發(fā)起“捐一元”項(xiàng)目，致力于解決貧困地區(qū)兒童的營(yíng)養(yǎng)問題。截至今年11月，該項(xiàng)目已累計(jì)籌集善款超過2億元人民幣，為貧困地區(qū)小學(xué)生提供了近4400萬(wàn)份營(yíng)養(yǎng)加餐，為1000余所貧困地區(qū)學(xué)校捐贈(zèng)了“愛心廚房”設(shè)備，約66萬(wàn)學(xué)生從中受益。