3月17日晚，九毛九（09922.HK）發(fā)布公告，稱隨著近期國(guó)內(nèi)疫情有所緩解，部分門店（包括自營(yíng)及特許經(jīng)營(yíng)門店）將于3月18日起恢復(fù)營(yíng)業(yè)，剩余門店將根據(jù)門店所在地區(qū)疫情防控的發(fā)展逐步恢復(fù)營(yíng)業(yè)。

   根據(jù)招銀國(guó)際2月17日對(duì)九毛九的測(cè)算，受冠狀病毒影響，停業(yè)15/30/45天，將使得對(duì)九毛九的2020年凈利潤(rùn)下調(diào)17%/28%/41%，銷售額下調(diào)4%/7%/10%（假設(shè)2020年1季度日銷售為950萬(wàn)人民幣）。

   停業(yè)至今已超過(guò)50天，九毛九門店銷售和凈利潤(rùn)或?qū)⑦M(jìn)一步下調(diào)。而從1月26日停業(yè)至今，作為受疫情影響最直接的餐飲行業(yè)玩家，九毛九同海底撈、西貝等公司一樣，已經(jīng)開(kāi)始自救行動(dòng)。

   2月24日，九毛九恢復(fù)了外賣業(yè)務(wù)，門店列表只開(kāi)放于廣州、深圳和佛山。而從不做外賣的太二酸菜魚(yú)，也宣布開(kāi)通一個(gè)月的外賣業(yè)務(wù)，地點(diǎn)同樣只限于部分廣東店面，直到3月13日才開(kāi)通了更多城市的外賣業(yè)務(wù)。

   相較于海底撈不到2%的外賣收入，九毛九這一業(yè)務(wù)占比相對(duì)較高。2019年上半年，九毛九營(yíng)收達(dá)12.37億元，其中餐廳經(jīng)營(yíng)收入11.17億元，占比90.3%，外賣業(yè)務(wù)收入1.06億元，占比8.6%。

   九毛九作為一家餐飲連鎖公司，旗下?lián)碛刑�二酸菜魚(yú)、九毛九西北菜等消費(fèi)者常見(jiàn)的餐飲品牌。公司于2020年1月15日掛牌聯(lián)交所，根據(jù)Frost&Sullivan的數(shù)據(jù)，九毛九、太二品牌在中國(guó)西北菜和酸菜魚(yú)的市場(chǎng)份額為0.8%、4.4%，分別排名第二、第一。

   招股書(shū)顯示，九毛九目前運(yùn)營(yíng)旗下品牌287間餐廳并管理41間加盟餐廳。其中，九毛九141間自營(yíng)店，太二酸菜魚(yú)121間自營(yíng)店，兩個(gè)主力品牌給九毛九帶來(lái)的營(yíng)收比例達(dá)到98%。招股書(shū)顯示，太二酸菜魚(yú)已逐漸接力九毛九，成為公司的業(yè)績(jī)支柱和增長(zhǎng)來(lái)源。

▲來(lái)源：九毛九招股書(shū)

   九毛九主營(yíng)西北菜系，人均消費(fèi)金額在50元~70元區(qū)間，顧客人均消費(fèi)近三個(gè)財(cái)報(bào)周期（2017年、2018年、2019年上半年）分別達(dá)到53元、54元和57元，翻臺(tái)率穩(wěn)定在2.3倍~2.4倍（營(yíng)業(yè)天數(shù)*平均座位）。太二酸菜魚(yú)主營(yíng)老壇子酸菜魚(yú)，人均消費(fèi)金額在70元~90元區(qū)間，顧客人均消費(fèi)近三個(gè)財(cái)報(bào)周期分別為72元、74元和77元，翻臺(tái)率范圍在4.5倍~5.0倍。

   值得注意的是，九毛九將于3月27日召開(kāi)董事會(huì)，商討批準(zhǔn)刊發(fā)2019年全年業(yè)績(jī)。截至發(fā)稿，九毛九漲0.67%，收9.04港幣。