2017年10月，瑞幸咖啡攜10億資本高調(diào)亮相在大眾視野中，2018年的強(qiáng)勢(shì)崛起，掀起了整個(gè)咖啡市場(chǎng)的波瀾，引起大家高度重視。就連進(jìn)入中國(guó)20年的星巴克也在2018年進(jìn)行了諸多戰(zhàn)略調(diào)整。

　　據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，在中國(guó)咖啡消費(fèi)量方面，2014-2017年中國(guó)咖啡市場(chǎng)消費(fèi)量穩(wěn)定增長(zhǎng)。2014年咖啡消費(fèi)總量為2077.14萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)34%；2017年消費(fèi)總量為3480.95萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)29%。預(yù)計(jì)2018年我國(guó)咖啡消費(fèi)量將超3500萬(wàn)噸。在這種背景下，我國(guó)咖啡廳數(shù)量增長(zhǎng)十分迅速：2007年約有15906家，到2012年，快速增長(zhǎng)到31794家，2018年咖啡廳數(shù)量在140000家左右�！�

　　中國(guó)咖啡市場(chǎng)的大潛能、高利潤(rùn)，引得很多國(guó)外品牌布局中國(guó)。漫咖啡就是其中之一。

　　漫咖啡的迅速擴(kuò)張時(shí)期

　　早在2011年，韓國(guó)商人辛子相就看到了中國(guó)咖啡的藍(lán)海市場(chǎng)，在北京創(chuàng)辦了漫咖啡的第一家門店。

　　漫咖啡算是進(jìn)駐中國(guó)比較早的韓式咖啡品牌，其創(chuàng)始人辛子相曾說過，漫咖啡并非是一個(gè)簡(jiǎn)單喝咖啡的地方，更是一個(gè)聚會(huì)、活動(dòng)、休閑、談話的地方，他想要把漫咖啡打造成除了家、單位、餐廳之外，中國(guó)消費(fèi)者的第四個(gè)活動(dòng)場(chǎng)所。

　　早期的漫咖啡擴(kuò)張發(fā)展速度很快。據(jù)網(wǎng)上數(shù)據(jù)顯示，在2年時(shí)間里，漫咖啡在中國(guó)大陸地區(qū)已擁有超過110家門店，年均門店增速55家。與美式咖啡廳的拘謹(jǐn)風(fēng)格不同，韓式風(fēng)格環(huán)境的它，休閑寬敞的空間、復(fù)古式的設(shè)計(jì)、華美的擺設(shè)、精致的物件，都讓人感到放松、自然、舒服。漫咖啡的空間與設(shè)計(jì)都是為了給消費(fèi)者營(yíng)造出一種人與人互動(dòng)的氛圍。

　　漫咖啡與其他咖啡廳也有所不同。它的面積比較大，除了適合小范圍的交流聊天外，也適合很多同學(xué)聚會(huì)，聚餐等人數(shù)多的活動(dòng)。漫咖啡的所有連鎖店的裝修都是統(tǒng)一復(fù)制的，所有店面呈現(xiàn)出來的樣式大致相同。隨處可見韓式的風(fēng)情，韓劇的浪漫。

　　辛子相曾在采訪中公開表示，漫咖啡之所以這樣設(shè)計(jì)以及布局，是來自于對(duì)中國(guó)人的觀察。中國(guó)人喜歡和朋友們家人們聚在一起，吃飯聊天，都需要一個(gè)“空間”滿足。這個(gè)空間需要有一定的氛圍，可以讓大家聚在一起感到放松，休閑。漫咖啡就是要做這個(gè)空間。

　　記者從大眾點(diǎn)評(píng)瀏覽關(guān)于漫咖啡的點(diǎn)評(píng)，人們更多的是會(huì)說到漫咖啡環(huán)境很愜意，音樂很適合，小熊擺件很可愛。

　　漫咖啡特別熱衷于運(yùn)用明星或者公眾事件塑造營(yíng)銷自己的品牌形象。在其官微上，經(jīng)常會(huì)發(fā)布孫紅雷、劉愷威、譚松韻等很多明星與漫咖啡的合影，這種明星效應(yīng)給消費(fèi)者施以強(qiáng)烈的心理暗示，明星喜歡到的地方，喜歡拍照的地方，你要不要來？

　　在一定程度上，從打造“第四空間”的角度看，漫咖啡是成功的。人們記住了漫咖啡的空間環(huán)境，記住了漫咖啡的“愜意”，而且是非常認(rèn)可的。

　　咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)白熱化

　　漫咖啡還能“快”起來嗎？

　　隨著更多的咖啡品牌進(jìn)入中國(guó)，咖啡的銷售渠道與品牌分布也更加細(xì)化。據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，從我國(guó)咖啡市場(chǎng)的主要銷售渠道和品牌分布情況來看，占大頭的是兩類：

　　速溶咖啡：主要消費(fèi)渠道包括專賣店、進(jìn)口超市以及大型超市、賣場(chǎng)，覆蓋的品牌。主要包括定位高端的星巴克、悠詩(shī)詩(shī)、格蘭特和定位中低端的雀巢、麥斯威爾、后谷咖啡、云咖等。據(jù)統(tǒng)計(jì)速溶咖啡占據(jù)84%的市場(chǎng)份額，未來更符合消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)的現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)份額將得到提升。

　　現(xiàn)磨咖啡：消費(fèi)場(chǎng)景主要是在家庭、辦公室和咖啡館等，覆蓋的品牌主要有定位高端的沃倫芬、悠詩(shī)詩(shī)、極品藍(lán)山咖啡和咖啡小鎮(zhèn)、云咖、雀巢等。其中咖啡館現(xiàn)磨咖啡的主要品牌有星巴克、漫咖啡、上島、迪歐、兩岸、太平洋等。據(jù)統(tǒng)計(jì)現(xiàn)磨咖啡的市場(chǎng)份額僅約16%。

　　隨著越來越多人看到中國(guó)咖啡市場(chǎng)蘊(yùn)含的巨大潛力，國(guó)外更多咖啡品牌進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)咖啡品牌的強(qiáng)勢(shì)崛起，使得本來占比份額就小的現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)，顯得更加擁擠，而漫咖啡的擴(kuò)張之路也變得那么慢。據(jù)漫咖啡官方微信顯示，到目前為止，漫咖啡門店數(shù)量150家，五年內(nèi)增加了40家，相較于早期的快速擴(kuò)張，這個(gè)速度顯然是很慢的。在2017年初，漫咖啡還相繼關(guān)停了曾于2014年和2015年在蘇州開業(yè)的兩家門店。

　　經(jīng)過幾年的發(fā)展，漫咖啡的壁壘日益被消磨。越來越多不同風(fēng)格、不同主題的咖啡廳的出現(xiàn)，例如有滿足閱讀需求的“繁體字咖啡廳”；有關(guān)于電影主題的“盧米埃咖啡廳”；有滿足愛寵人士擼貓需求的“貓迷森林咖啡廳”等等。這些咖啡廳可以滿足人們對(duì)于不同空間的需求。韓式風(fēng)格的漫咖啡已經(jīng)變得比較“平�！保�不那么獨(dú)特。

　　另外，咖啡品類的更加細(xì)分以及品牌的增多，對(duì)漫咖啡都充滿著激烈競(jìng)爭(zhēng)的氣息。2018年咖啡市場(chǎng)知名品牌就有很多，連鎖咖啡業(yè)態(tài)的有星巴克、Coast、太平洋咖啡等；自助咖啡設(shè)備有咖啡零點(diǎn)吧、友咖啡、小咖咖啡等；便利店咖啡有7-COFFEE、湃客咖啡等；國(guó)外咖啡品牌進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的有日本Doutor Coffee、加拿大Tim Hortons等；以及互聯(lián)網(wǎng)咖啡瑞幸咖啡、連咖啡。

　　咖啡正在被越來越多的消費(fèi)大眾所接受，但是如果漫咖啡不努力在自己原有優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上賦予產(chǎn)品更多更堅(jiān)實(shí)的定義，那它面對(duì)越來越激烈的咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，可能會(huì)變得有心無力……