本網(wǎng)訊（第一商業(yè)網(wǎng)記者吳婕秋5月10日廣州報(bào)道）去年由于租約到期不得不撤場(chǎng)的百佳超市中旅店今日原址重開(kāi)。據(jù)了解，升級(jí)改造后的百佳中旅店仍定位為超級(jí)市場(chǎng)業(yè)態(tài)，但經(jīng)營(yíng)面積縮水三分之一，僅為4000平方米。
    截止到目前，百佳在全國(guó)擁有61家分店，廣州擁有26家分店，百佳赤崗君益店亦將在本月中旬開(kāi)業(yè)。

    廣州第一家生鮮大賣場(chǎng)
   “百佳中旅店是廣州第一家生鮮超市，所以我們對(duì)這里很有感情，即使去年撤場(chǎng)了，我們還是希望能夠回來(lái)�！卑偌盐飿I(yè)及發(fā)展部總監(jiān)林惠貞表示。
    2000年11月17日，曾暫別廣州的港資超市百佳返回廣州，進(jìn)駐中旅商業(yè)城負(fù)一層，面積6000多平方米，開(kāi)業(yè)首日銷量達(dá)到140萬(wàn)元，其銷售生鮮食品的模式一改廣州市民只在肉菜市場(chǎng)買生鮮的習(xí)慣，并迅速成為廣州超市模仿和學(xué)習(xí)的風(fēng)向標(biāo)。
    “百佳中旅店當(dāng)時(shí)創(chuàng)下6000平方米超市連續(xù)15天每天營(yíng)業(yè)額超過(guò)100萬(wàn)元的驚人業(yè)績(jī)，至今沒(méi)有其他超市能破這個(gè)紀(jì)錄�！币�(jiàn)證了當(dāng)時(shí)火爆場(chǎng)面的第一商業(yè)網(wǎng)總裁黃華軍告訴記者。
    時(shí)過(guò)境遷。由于租約到期，百佳未能就租金問(wèn)題與新業(yè)主達(dá)成共識(shí)，2012年10月31日，百佳中旅店最終結(jié)束了長(zhǎng)達(dá)12年的經(jīng)營(yíng)，黯然撤離北京路商圈。2013年2月，百佳在名盛廣場(chǎng)再開(kāi)一店，但不到2000平方米的面積，終究難以取代百佳中旅店在廣州市民心目中的地位。

    加大高毛利商品比例
   “大賣場(chǎng)模式在上世紀(jì)90年代風(fēng)靡一時(shí)，但隨著城市發(fā)展，物業(yè)資源越來(lái)越稀缺，在一線城市很難找到合適的物業(yè)。一般來(lái)說(shuō)，租金要占經(jīng)營(yíng)成本的4%—5%，租金上漲的幅度已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)超市業(yè)績(jī)的上升幅度�！绷只葚懖⒉恢M言租金上漲給超市經(jīng)營(yíng)帶來(lái)的壓力。
    如何提高超市盈利水平？百佳中國(guó)區(qū)董事總經(jīng)理簡(jiǎn)力宏認(rèn)為，加大高毛利商品比例是其中一個(gè)解決辦法。
    據(jù)簡(jiǎn)力宏介紹，僅百佳而言，進(jìn)口產(chǎn)品以及百貨類商品可歸類為高毛利商品，米、油、生鮮等生活必需品的毛利率則相對(duì)較低�！鞍偌阎新玫觊_(kāi)業(yè)之初，進(jìn)口商品種類才10—20種，現(xiàn)在已經(jīng)達(dá)到1000種，涵蓋來(lái)自42個(gè)國(guó)家的飲品、個(gè)人護(hù)理用品、家居用品等。我們希望在未來(lái)5年內(nèi)，進(jìn)口商品的種類可以達(dá)到1萬(wàn)種�！�
    不過(guò)，盡管生鮮類產(chǎn)品的毛利率不高，百佳中旅店依然堅(jiān)持保留“生鮮超市”的特色�！爱吘股�鮮是居民生活消費(fèi)最頻繁、最能帶動(dòng)客流量的產(chǎn)品，也是中旅店與周邊超市形成差異化競(jìng)爭(zhēng)的‘利器’。” 林惠貞表示。