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這是一個(gè)充滿誘惑的領(lǐng)域:1.2萬(wàn)億的市場(chǎng)、可以靠一道菜暴富; 2008•珠海 20世紀(jì)90年代以來(lái),中國(guó)餐飲業(yè)一直保持強(qiáng)勁增勢(shì),成為拉動(dòng)國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求的重要力量。目前,我國(guó)人均餐飲消費(fèi)剛剛達(dá)到100美元,與美國(guó)1600美元、法國(guó)1050美元相比仍有較大的發(fā)展空間和潛力。今后,在政府拉動(dòng)消費(fèi)需求的政策影響下、隨著城鄉(xiāng)居民收入較快增長(zhǎng)和消費(fèi)觀念的更新,餐飲業(yè)依然是引人注目的投資熱點(diǎn)。在餐飲業(yè)經(jīng)過(guò)各類主題餐廳、娛樂(lè)餐飲等新型經(jīng)營(yíng)理念的沖擊后,經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)細(xì)分的趨勢(shì)較以往更加明顯,追求個(gè)性、將時(shí)尚元素與飲食緊密結(jié)合的餐廳進(jìn)一步擴(kuò)張,餐飲市場(chǎng)更加豐富多彩,競(jìng)爭(zhēng)激烈。 論壇時(shí)間:2008年4月19日(周六)上午10:00-12:00,下午2:00-4:00 傳真:020-85561850 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營(yíng)學(xué)院 王大東先生簡(jiǎn)介 美籍華人 美國(guó)史蒂文斯理工學(xué)院管理科學(xué)碩士 1987年 引入中國(guó)大陸第一家肯德基餐廳 被譽(yù)為“中國(guó)肯德基創(chuàng)始人”、“中國(guó)快餐之父”、“中國(guó)特許經(jīng)營(yíng)創(chuàng)始人” 王大東,美籍華人,美國(guó)紐約大學(xué)商學(xué)院國(guó)際商業(yè)管理高級(jí)研究生,美國(guó)史蒂文斯理工學(xué)院管理科學(xué)碩士,臺(tái)灣中原大學(xué)土木工程學(xué)士。2007年11月被北京師范大學(xué)珠海分校聘為教授。曾任大成東北亞公司副董事長(zhǎng)、中華食物網(wǎng)董事、北京羅杰斯公司董事長(zhǎng)、亞洲連鎖投資公司(FICA)總裁、北京凱菲冰淇淋公司(CARVEL BEIJING)董事長(zhǎng)、美國(guó)FOODMAKER INC. (JACK IN THE BOX) 國(guó)際總裁、美國(guó)W. R. GRACE集團(tuán)食品服務(wù)公司總裁、正大集團(tuán)餐飲服務(wù)公司總裁、美國(guó)肯德基國(guó)際公司亞太區(qū)總裁。1987年在北京前門(mén)大街創(chuàng)立了中國(guó)大陸第一家肯德基餐廳,成為將西式連鎖快餐引入中國(guó)大陸的第一人,被媒體譽(yù)為“中國(guó)快餐之父”;1995年引進(jìn)另一美國(guó)品牌羅杰斯;2002年成功創(chuàng)立了“中國(guó)造”的樂(lè)杰士連鎖店。20年當(dāng)中,他引導(dǎo)并見(jiàn)證了中國(guó)連鎖餐飲業(yè)傳奇般的歷史,被稱為當(dāng)代中國(guó)“特許經(jīng)營(yíng)的創(chuàng)始人”,在國(guó)內(nèi)外均有較大影響。六十多年的人生打拼中,他在東方度過(guò)了人生的第一個(gè)二十年,又在美國(guó)的商業(yè)環(huán)境里同化了第二個(gè)二十年,所以他兼具東方人的豪爽與西方商人的嚴(yán)謹(jǐn)。人生的第三個(gè)二十年他來(lái)往于兩種社會(huì)文化之間,諳熟任何一種文化的內(nèi)涵,所以他清晰地洞察到兩種不同的文化反映在商業(yè)上的特征。他說(shuō)東方社會(huì)百年老店的產(chǎn)品幾乎是無(wú)可挑剔的,但在經(jīng)營(yíng)和管理方式上絕對(duì)要改。他一半是東方人,一半是西方人。他會(huì)用西方人的理性去決策企業(yè),也會(huì)用東方人的感性去經(jīng)營(yíng)企業(yè)。一面是東方式的脈脈溫情,一面是美國(guó)式的精明決斷。勿庸置疑,要使企業(yè)遵循良性的發(fā)展軌道,做個(gè)從容不迫的管理者,智者當(dāng)如王大東。
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