導語：創(chuàng)新引領(lǐng)，聚合賦能。2020年11月26日，由第一商業(yè)網(wǎng)＆凱麒投資主辦的“第十七屆中國（華南）商業(yè)地產(chǎn)創(chuàng)新峰會”在廣州保利洲際酒店圓滿收官。

   在“后疫情時代的品牌突圍之路”微論壇上，狀元王過橋米線創(chuàng)始人王勝連從疫情之后企業(yè)戰(zhàn)略調(diào)整出發(fā)，從強化品牌形象、創(chuàng)新營銷手段和策略等方面發(fā)力，為品牌商的發(fā)展帶來有新的思考與啟發(fā)。

   大家好，我是狀元王過橋米線創(chuàng)始人王勝連。

   我先簡單介紹一下我們品牌，狀元王2012年始創(chuàng)于佛山，目前總共有22家直營店，全部開設(shè)在購物中心，主要分布在廣佛地區(qū)。狀元王主營云南特色的過橋米線，有別于其他米線品牌主要有兩點：1、狀元王開創(chuàng)性地提出和踐行“現(xiàn)熬雞湯，營養(yǎng)健康”的理念，保證湯鮮味美。2、狀元王的產(chǎn)品更豐富，性價比更高。除了主營米線外，還有拉面、米飯、特色小吃、飲品，給顧客更多的選擇。

   疫情期間，我們做了大量的應對工作，總結(jié)起來包括活下來和備未來兩個階段。

   第一個階段，活下來。首先就是要保健康、保平安，我們積極響應政府的號召和要求，做好各類防疫措施，保障員工和顧客的生命安全。然后是通過開源節(jié)流保現(xiàn)金流。分店盡可能不停業(yè)，同時控制各類采購支出和人力成本，以及取得甲方和供應商的支持。另外，對業(yè)績比較差和虧損的門店進行主動關(guān)停調(diào)整。

   第二階段，備未來。我們始終堅信疫情終將會過去，如何能把握機會脫穎而出，關(guān)鍵還是要練好內(nèi)功，   我們重點做了以下四個方面的工作：1、強化培訓，打造團隊。疫情期間不方便線下培訓和會議，我們采取線上的方式，組織管理團隊參加了漢源和勺子課堂等20多堂線上課程，基層員工我們組織大家進行通崗、并崗的培訓。

   2、進行品牌升級，重點做了產(chǎn)品升級和形象升級。今年5月份、6月份，我分別先后三次帶領(lǐng)產(chǎn)品研發(fā)團隊和裝修設(shè)計團隊去湖南、云南考察，在8月份推出了全新的菜牌，9月份落地第一家全新形象店，新的菜牌、形象店得到顧客的一致好評。

   3、重視外賣和專人科學運營，外賣占比大幅上升。目前不同地區(qū)的門店，外賣占到總營業(yè)額的15%到30%不等。

   4、積極參加行業(yè)協(xié)會組織的活動，不但增長了見識，也獲得很多資源。

   因為疫情原因，年后出來更多、更好、更優(yōu)惠的鋪位，狀元王抓住時機，適時出手，比往年開出更多、更好的門店，真正做到把危機變成轉(zhuǎn)機。

   關(guān)于未來的發(fā)展，首先是求穩(wěn)，穩(wěn)中求進。1、要緊跟市場，不斷創(chuàng)新，樹立口碑，穩(wěn)步發(fā)展。未來三年計劃以5到10家直營店拓展，爭取在2023年底直營門店突破50家。

   2、時機成熟的時候，不排除會實行聯(lián)營合作，但必須由總部統(tǒng)一經(jīng)營管理，確保品牌良性發(fā)展。

   狀元王，顧名思義是狀元里的王者，這是我們未來奮斗目標和努力的方向，希望通過努力，狀元王成為米線品類之王，成為米線品類的領(lǐng)導者，請朋友們多多支持狀元王的發(fā)展。我今天就分享到這里，謝謝大家！