一度被指拒普通消費(fèi)者于門(mén)外的麥德龍，借助奧運(yùn)會(huì)，其專(zhuān)業(yè)客戶得到加強(qiáng)。麥德龍方面昨日介紹，目前其已與15家?jiàn)W運(yùn)會(huì)服務(wù)商建立了合作關(guān)系，其中包括奧運(yùn)會(huì)官方餐飲服務(wù)商�！　�

　　麥德龍于2006年在北京開(kāi)出首家門(mén)店。與家樂(lè)福等外資巨頭以散客為主不同，麥德龍采用會(huì)員制，消費(fèi)群體主要是中小型零售商、酒店等大宗的專(zhuān)業(yè)客戶，并不對(duì)普通顧客開(kāi)放。其窄眾化的定位等問(wèn)題曾一度遭京城消費(fèi)者和零售業(yè)內(nèi)人士的質(zhì)疑，但經(jīng)過(guò)在北京市場(chǎng)兩年來(lái)的培育，麥德龍客戶穩(wěn)步增加�！　�

　　除固定客戶外，麥德龍對(duì)奧運(yùn)服務(wù)商等供應(yīng)工作啟動(dòng)。麥德龍華北區(qū)總經(jīng)理張守川接受記者采訪時(shí)表示，“對(duì)奧運(yùn)餐飲服務(wù)商和酒店服務(wù)商等客戶進(jìn)行商品供應(yīng)后，商場(chǎng)商品銷(xiāo)量有了30%的提高，預(yù)計(jì)這些客戶在奧運(yùn)期間的采購(gòu)量將增長(zhǎng)一倍以上�！�

　　另外，麥德龍推出的延伸服務(wù)也為其培養(yǎng)了潛在客戶。由于奧運(yùn)會(huì)期間會(huì)增加大批國(guó)外游客，京城中小餐館也計(jì)劃添加西式菜品，但面臨廚師進(jìn)行培訓(xùn)的問(wèn)題。據(jù)麥德龍的一位工作人員介紹，日前不斷有中小餐飲企業(yè)人員報(bào)名，參加商場(chǎng)針對(duì)餐飲客戶推出的西餐培訓(xùn)�！斑@部分客戶認(rèn)可我們的服務(wù)后，會(huì)成為我們潛在的商品采購(gòu)客戶�！痹撊藛T預(yù)測(cè)。　　

　　中荷合資的萬(wàn)客隆超市，開(kāi)業(yè)之初也實(shí)行會(huì)員制，以批發(fā)客戶為主，但因經(jīng)營(yíng)慘淡而轉(zhuǎn)型，繼而遭韓國(guó)樂(lè)天集團(tuán)收購(gòu)。業(yè)內(nèi)人士表示，兩者的不同現(xiàn)狀表明，會(huì)員制經(jīng)營(yíng)并非沒(méi)有前景，關(guān)鍵要處理好客戶的管理和專(zhuān)業(yè)化的服務(wù)。