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某酒店06年圣誕節(jié)及元旦計劃書

時間:2007-11-23來源: 作者:

圣誕節(jié)主題: "金色狂歡圣誕海鮮自助晚餐"--咖啡廳
圣誕色彩-金色：金色的圣誕風格其時尚感濃厚，金色成為圣誕布置的主色調(diào)。低調(diào)奢華的風味，表現(xiàn)在金光閃閃的色彩。而裝飾圣誕樹的飾品，以鍍金的為主，金光閃爍為圣誕增添亮麗新彩。

獎品安排:￠建議今年獎品可以利用其他省市兄弟酒店的關(guān)系,相互兌換住房代用券,包含早餐,可以減少酒店的費用成本,酒店出機票費用
￠其他可以贈送餐飲消費券

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

申請報告

餐飲部[2006]字1008號

日期：2006年10月08日星期日

致送 ：劉總

發(fā)自 ：餐飲部

抄報 ：公司領導

抄送 ：酒店各部室

事宜：有關(guān)2006年圣誕節(jié)及元旦事宜

共3頁（包括本頁）

2006年圣誕節(jié)及元旦計劃書如下

一、 活動地點及時間:

Ø 維也納咖啡廳及大堂 18:30-21:00

Ø 芙蓉廳 18:00-24:00

二、 去年酒店及周邊價格分析:

Ø 與周邊酒店聯(lián)系(如東華假日,凱賓斯基,富苑酒店,富臨酒店,布吉百合酒店),對圣誕節(jié)的安排暫時還沒有排到討論議程上面.

Ø 去年周邊酒店價格分析:

名稱

西餐廳價格

宴會廳價格

獎品

備注

三、 圣誕價格:

Ø 考慮到今年周邊新開了幾家酒店,對酒店的影響市場不會太樂觀,故定位方面不考慮定太高

Ø 咖啡廳￥228+10%/成人；￥208+10%/小孩及長者:

Ø 芙蓉廳￥198凈價/成人；￥168凈價小孩及長者

Ø 免費免費拍照服務, 因現(xiàn)在使用的一次成像的相機拍出來的效果不是很理想,可用數(shù)碼相機幫客人拍,紀錄下客人郵箱地址,再發(fā)給客人.同時收集起客人的郵箱地址,明年圣誕節(jié)或其他大型的推廣活動都可以將最新的資料發(fā)給客人.

四、 圣誕節(jié)主題:

Ø “金色狂歡圣誕海鮮自助晚餐“——咖啡廳

五、 圣誕色彩—金色：

金色的圣誕風格其時尚感濃厚，金色成為圣誕布置的主色調(diào)。低調(diào)奢華的風味，表現(xiàn)在金光閃閃的色彩。而裝飾圣誕樹的飾品，以鍍金的為主，金光閃爍為圣誕增添亮麗新彩。

六、 獎品安排:

Ø 建議今年獎品可以利用其他省市兄弟酒店的關(guān)系,相互兌換住房代用券,包含早餐,可以減少酒店的費用成本,酒店出機票費用

Ø 其他可以贈送餐飲消費券

1.維也納咖啡廳

特等獎：上海XX酒店入住2+2人免費往返機票,價值￥(1名)

一等獎: 廣州XX酒店入住2晚+2人免費車票,價值￥（1名）

二等獎：免費入住行政房1晚,價值￥1380（2名）

三等獎：日本料理現(xiàn)金消費券,價值￥500元(3名)

四等獎: 空中酒吧現(xiàn)金消費券,價值￥300元(4名)

幸運獎：酒店T血1件,（8名）

2．芙蓉廳：

一等獎：日本料理現(xiàn)金消費券,價值￥500（1名）

二等獎：空中酒吧現(xiàn)金消費券,價值￥300（2名）

三等獎：免費自助晚餐券2張,價值￥150（3名）

四等獎: 免費自助午餐券2張,價值￥106(4名)

七、 節(jié)目具體項目安排:

1.維也納咖啡廳

Ø 唱詩班

Ø 少兒拉丁舞

Ø 魔術(shù)表演

Ø 雜技表演

Ø 現(xiàn)代舞表演

Ø 獨唱

2.芙蓉廳

Ø 少兒拉丁舞

Ø 現(xiàn)代舞

Ø 獨唱

八、 其他地點及日期活動安排及收費:

地點/日期	24日	25日	31日	1日
咖啡廳	1.自助午餐: 11：30—14：00 成人￥68/位+10%者￥58/位+10% 2.贈送圣誕禮物1份	1.自助午餐: 11:30-14:00 成人￥68/位+10%，者￥58/位+10% 2.贈送圣誕禮物1份	自助午餐: 11:30-14:00 成人￥68/位+10%；兒童及長者￥58/位+10% 2. 贈送圣誕禮物1份	1.自助午餐 11：30-14：00 成人￥68/位+10%，兒童及長者￥58/位+10% 2.贈送新年禮物1份
咖啡廳	1. 自助餐18:00-21:00成人：￥228/位+10%者￥188/位+10% 2. 贈送香檳1杯 3. 圣誕禮物1份	1.自助晚餐: 18:00-21:00 成人￥88/位+10%，兒童及長者￥88/位+10% 2.贈送圣誕禮物1份	1.自助晚餐: 18:00-21:00 成人￥88/位+10%；兒童及長者￥88/位+10% 2.贈送圣誕禮物1份	1.自助晚餐: 18:00-21:00 成人￥88/位+10%；兒童及長者￥88/位+10% 2.贈送新年禮物1份
宴會廳	自助晚餐：成人￥198凈價/位，兒童及長者￥168/凈價位
康樂中心	麻將房每小時￥45	麻將房每小時￥45	麻將房每小時￥45

九、 活動內(nèi)容具體項目:

地點/日期	24日	25日	31日
咖啡廳	抽獎活動唱師班表演歌舞表演圣誕老人派發(fā)禮物豐盛的自助海鮮大餐	鋼琴表演節(jié)日禮品派送	鋼琴表演節(jié)日禮品派送
宴會廳	抽獎活動深大學生表演圣誕老人派發(fā)禮物
康樂中心	*送圣誕水果	*送圣誕水果	*送圣誕水果

十、 廣告宣傳方案：

Ø 制作宣傳單

Ø 圣誕卡

Ø 電梯廣告

Ø 宴會廳玻璃外墻廣告

十一、 獎品費用計算:

項目

數(shù)量

單價

總估算價格

負責部門

上海往返機票

4張

廣州往返車票

4張

70

280

上海酒店住房券

廣州酒店住房券

行政房

1

1380

1380

標準間

2

680

1360

日本料理現(xiàn)金券

4

5000

2000

空中酒吧現(xiàn)金券

4

3000

1200

自助晚餐券

6

53

450

自助午餐券

8

48

420

合計

十二、 其他費用估算:

采購項目

數(shù)量

單價

總估算價格

負責部門

圣誕禮物套裝

600套/6件

采購部購買

長灰色蠟燭

120根

采購部購買

海報（電梯間）

2幅

餐飲部

宣傳單（4面）250克紙張

1000張

采購部購買

圣誕票

400張

采購部購買

現(xiàn)金券

22張

銷售部美工制作

十三、 工作倒計時：

Ø 10月25日前策劃圣誕票、賀卡、宣傳單初搞。

Ø 11月15日制作圣誕節(jié)雞尾酒樣板。

Ø 11月15日尋找演出公司。

Ø 11月20日宣傳單到貨。

Ø 11月25日前制作圣誕糕點樣板。

Ø 11月 30日各營業(yè)點布置。

Ø 12月1日安排1名員工賣圣誕禮品及糕點。

Ø 12月 5日圣誕票、賀卡到貨。

Ø 12月6日開始賣圣誕票。

Ø 12月 11日送賀卡。

Ø 12月 12日核定娛樂部節(jié)目。

Ø 12月 15日下發(fā)晚會備忘錄。

Ø 12月20日培訓圣誕節(jié)擺臺標準及雞尾酒。

Ø 12月20日通知其他部門人員幫忙。

Ø 12月22日培訓其他部門幫忙同事。

Ø 12月22日通知員工飯?zhí)孟挛?SPAN lang=EN-US>4：30開餐。

十四、 各分部門工作協(xié)調(diào):

1. 采購部:

Ø 請于11月25請采購圣誕裝飾品。

Ø 請于12月22日前采購圣誕食品到貨。

2. 工程部:

Ø 請協(xié)助餐飲部于12月20日安裝音響系統(tǒng)

3. 銷售部:

Ø 請安排美工制作圣誕節(jié)背景版及除夕的裝飾物品。

4. 客房部:

Ø 請及時安排人員清理公共區(qū)域和洗手間。

5. 前廳部：

Ø 請安排一名員工在24日扮演圣誕老人，時間見下表：

圣誕老人行程

24日中午

具體行程時間：

24日晚上

具體行程時間

24日晚上

具體行程時間

大堂

12：00HRS

18；30HRS

21：00HRS

12：05HRS

維也納咖啡廳

18：40HRS

維也納咖啡廳

21：05HRS

芙蓉廳

19：00HRS

三樓怡景酒樓大廳

12：10HRS

18：50HRS

四樓怡景包房

:

12：15HRS

19：00HRS

五樓康樂中心

20：00HRS

餐飲部

二○○六年十月八日

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