新世紀(jì)十年廣東商業(yè)之超市篇

時(shí)間:2010-09-06來源:第一商業(yè)網(wǎng) 作者:本站原創(chuàng)

[編者按]進(jìn)入二十一世紀(jì)以來，廣東零售業(yè)又經(jīng)歷了風(fēng)雨十年，從單一、追求大而全的百貨商業(yè)模式漸漸發(fā)展成為以便利店、超市、大賣場(chǎng)、百貨、shoppingmall為主要形式的現(xiàn)代商業(yè)實(shí)體。十載成長(zhǎng)的廣東零售業(yè)，有著哪些令人矚目的成就和機(jī)遇？又帶怎樣的思索和啟發(fā)？第一商業(yè)網(wǎng)將隆重推出精美紀(jì)念冊(cè)——《新世紀(jì)粵商十年》。十年廣東商業(yè)編年史、行業(yè)重要數(shù)據(jù)匯總……十載風(fēng)云來眼底，紀(jì)念特刊一冊(cè)收錄。現(xiàn)將紀(jì)念冊(cè)中精彩內(nèi)容呈現(xiàn)，與大家分享！

超市：從千店一面趨向多元化

1990年12月26日，中國(guó)大陸第一家連鎖超市東莞美佳在虎門鎮(zhèn)開業(yè)，標(biāo)志著廣東尤其是珠江三角洲連鎖超市的帷幕正式拉開。從此，以連鎖化、信息化和規(guī)模化為特征的大型綜合零售超市，已逐漸成為廣東零售業(yè)中規(guī)模擴(kuò)張迅速最具影響力的重要經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)。

　　不懼外資零售巨頭開創(chuàng)國(guó)內(nèi)新興模式

1996年前后，世界零售巨頭沃爾瑪進(jìn)入中國(guó)的首家分店在深圳開業(yè)。面對(duì)全新的經(jīng)營(yíng)模式，深圳的零售業(yè)在驚呼“狼來了”的同時(shí)，一方面積極學(xué)習(xí)沃爾瑪?shù)呢浧逢惲�、商�?chǎng)布置以及售賣方式，同時(shí)，也結(jié)合中國(guó)的國(guó)情，大膽創(chuàng)新。萬佳、新一佳、人人樂等大超市針對(duì)中國(guó)人喜愛吃新鮮食品的習(xí)慣，把生鮮以及各地風(fēng)味小食首先導(dǎo)入商場(chǎng)，豐富商品的種類，在商場(chǎng)中建造居民的“菜籃子”、“廚房”工程，延伸“一站式”購(gòu)物理念；瞄準(zhǔn)市民要求商品“又便（宜）又靚”的消費(fèi)心理，努力壓縮管理流程、進(jìn)行大批量的采購(gòu)等方法，把商品價(jià)格降下來；創(chuàng)制琢磨出諸如萬佳“超市+百貨”、新一佳“超市+專柜+百貨”、民樂�！按蟀儇�+大超市+人性化服務(wù)”等土洋結(jié)合的實(shí)戰(zhàn)技法。

　　沃爾瑪頗具凝聚力的企業(yè)文化、嚴(yán)密的人員培訓(xùn)機(jī)制帶給深圳企業(yè)一種全新的視野，在外資企業(yè)的沖擊下，萬佳、歲寶、人人樂、新一佳、天虹等深圳零售企業(yè)也開始規(guī)范企業(yè)的管理制度。與此同時(shí)，外商對(duì)供應(yīng)商的要求提高，也促使深圳供應(yīng)商提高自己的管理水平。

　　在最新出爐的２００９年度深圳連鎖經(jīng)營(yíng)３０強(qiáng)企業(yè)名單中，華潤(rùn)萬家、沃爾瑪、新一佳位居三甲。３０強(qiáng)企業(yè)全國(guó)銷售總額達(dá)到１８０４．６３億元，其中11家超市企業(yè)總銷售額達(dá)到１３１４億元，占比７２．８％。

　　狹路相逢勇者勝。2000年，是新舊世紀(jì)之交的一年，更是本地豪強(qiáng)與外資巨頭“八仙過海、各顯神通”的一年。萬佳拳擊沃爾瑪軟肋，從3800萬元的虧損中直殺上廣東零售王寶座；在撤離廣州18個(gè)月后，香港百佳以全新的面孔，在中旅商業(yè)廣場(chǎng)負(fù)二層開出第一家超市。經(jīng)營(yíng)面積6000平方米超市日均銷售過百萬，最高一天超過140萬元，掀起“百佳旋風(fēng)”。

　　此后，廣東超市業(yè)風(fēng)起云涌，你方唱罷我登場(chǎng)，好不熱鬧。

　　改良?xì)W美郊區(qū)大型綜合超市業(yè)態(tài)，變身城市社區(qū)型大賣場(chǎng)，臺(tái)資好又多崛起為廣東規(guī)模最大、分店最多的外資零售企業(yè)；萬客隆改換門抽身而去，廣南歇業(yè)、諾瑪特短命夭折；新一佳省內(nèi)、全國(guó)二、三線城市布點(diǎn)快速擴(kuò)張，張揚(yáng)業(yè)態(tài)時(shí)間差優(yōu)勢(shì)和規(guī)模優(yōu)勢(shì)，以“黑馬”姿態(tài)奪得廣東零售業(yè)亞軍次席；廣州宏城超市轉(zhuǎn)型生鮮業(yè)務(wù)，轉(zhuǎn)戰(zhàn)社區(qū)，擺脫廣州連鎖超市“五朵金花”盡數(shù)凋謝的厄運(yùn)；“廣東民營(yíng)超市四大家族”碩果獨(dú)存的中山壹加壹超市，專注發(fā)展區(qū)域市場(chǎng)根深葉茂，遂成中山連鎖超市一方霸主。

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